ארכיון לנושא ‘מזון’

השבוע מימשנו, זוגתי ואני, את מתנת יום ההולדת שמשפחתי העניקה לי, ויצאנו לחוויה יחודית של (כנראה) פעם בחיים, טיסה בכדור פורח, או כפי שזה נקרא באנגלית, Hot air balloon.
החוויה מתחילה בהשכמה מוקדמת מאוד, כזו שאינה זכורה לי אפילו מתקופת שירותי הצבאי.
ב-5:15 בבוקר כבר היינו באתר ההמראה בעמק יזרעאל!!!
מסתבר שכדורים פורחים רגישים מאוד למזג האוויר והם אוהבים לטוס או בזריחה או בשקיעה.

הגענו לאתר, ושם חיכה לנו כבר צוות חברת Rize המדהים, עם שתייה חמה וכיבוד קל.
החוויה ממשיכה עם צפייה בהכנות לטיסה, הכוללות ניפוח הבלון בהתחלה ע"י מאוורררים תעשייתיים גדולים, ובהמשך ע"י המבערים, עד לייצובו באוויר.
בנתיים אנחנו עוברים תדריך בטיחות ע"י אפי, הטייס שלנו, ומסתבר שהוא גם הבעלים של החברה.
צוות הקרקע ממשיך בהכנת הסל והבלון, חיזוקים, חיבורים, בדיקות…
מפריחים בלונים קטנים כדי לקבל נתונים על מצב הרוח ואנו מתחילים להכנס לסל.
הסל מכיל 16 נוסעים מחולקים לתאים, ובאמצע תא לטייס.
בתא הטייס, 4 מכלי גז גדולים המחוברים ל-4 מבערים, שהם אלו המנפחים את הכדור.

לאחר כל ההכנות, המראנו בשעה 6:45. ההמראה איטית ורגועה, ומתחילים להרגיש את השלווה כשמידי פעם רועם קולם של המבערים, על מנת לגרום לכדור לעלות עוד.

בנתיים אפי הטייס מסביר לנו על הכדור, עונה על שאלות, מספר סיפורים ובעיקר, ולאורך כל הטיסה, נמצא עם יד על הדופק ובקשר עם צוות הקרקע, כדי לוודא שלא יגיעו רוחות פתאומיות.
מהסבריו של אפי עולה שהכדור, ז"א הבלון עצמו, רק הבד שלו, שוקל 300 ק"ג.
הסל שבתוכו אנו נמצאים שוקל כולל הציוד כ- 700 ק"ג.
יחד עם הנוסעים אנו כ- 2 טון באוויר!!! מדהים!

הטיסה ממשיכה בקצב רגוע לחלוטין, ובמשך כשעה אנו עוברים את המרחק המדהים של כ- 5.5 ק"מ.
ואז… מתקרבים לנחיתה בשדה חרוש.

 

אנו רואים את צוות הקרקע על ג'יפיו, נוסע בעקבותינו, מוכן לסייע בנחיתה, אפי מוביל את הכדור לאט לאט עד למגע עדין עם הקרקע, ובאותו רגע הצוות למטה קושר את הסל לג'יפים על מנת שהרוח לא תיקח אותנו הלאה.

יוצאים מהסל, עוזרים בריקון וקיפול הבלון, ואז מתקיים לו טקס השמפניה המפורסם של הבלונאים, שהאגדה מספרת שמקורו בטייסי הבלון הצרפתים הראשונים, שלקחו איתם שמפניה לטיסה כדי לרצות את אלו שבשדותיהם הם נחתו.

לאחר מכן, הוחזרנו בג'יפים לנקודת המוצא ומשם המשכנו לארוחת בוקר מצוינת בחוות התבלינים בגלבוע.

אני רוצה לציין את צוות Rize המקצועי והידידותי, שבזכותם חווינו חוויה מדהימה (למרות שהראות לא היתה משהו באותו יום).

ישנן עוד חברות בארץ המבצעות טיסות בכדור פורח, לא בדקתי אותן, ובכל זאת אני ממליץ בחום על Rize! אנחנו נהננו!

את כל התמונות תוכלו לראות פה.

נכון, יכולתי לכתוב פוסט נפרד על כל נושא ובכל נושא אפשר להרחיב מפה עד עפולה.
אבל… רוב הנושאים קשורים באיזה שהוא מקום (חוץ מפסק הזמן).

חוק טל, למשל, הוא חוק שערורייתי שטוב שקמו חכמים והורו לבטלו.
הרי בן גוריון בשעתו כבר הודה שהוא טעה מיד אחרי שהוא נתן את הפטור הזה.
החרדים מנצלים את החוק הזה עד תום וחיים כטפילים על חשבוננו והמפלגות החרדיות מסובבות את כולנו על אצבען הקטנה וחולבות אותנו ללא הכרה במקום לשרת את המדינה גם הם.
והנה קם לו בג"ץ ועצר את החגיגה. ומה עושים החרדים? מוחים. על מה ולמה? Read the rest of this entry »

ביקשתם? קיבלתם!
המתכון שלי לחמין פולני כהלכתו שעבר בירושה מאימי (הלא פולניה) ושופצר על ידי.

• יש לכם מתכון מוצלח לחמין? פרסמו אותו בעמוד הבלוג בפייסבוק!

החומרים ל-4 סועדים רעבים:
חבילת שעועית לבנה קטנה (השעועית קטנה, החבילה גדולה)
חבילת גריסי פנינה
10-15 שיני שום קלופות(או יותר לפי אהבתכם)
6-7 בצלים לבנים קלופים
כ-8 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
7-8 שוקי עוף
כ- 8 ביצים (לחמינדוס)
4 ג'חנונים קפואים (לא החצי אפויים שמכינים ב-5 דקות), לא חובה
שמן זית
אבקת מרק עוף
מלח ופלפל
סיר מספיק גדול לתכולה וכזה שיכול לבלות בתנור 24 שעות בלי להנזק

אופן ההכנה:
החמין הפולני מתאים מאוד לארוחת צהריים קלה, בצהרי שבת חורפי.
ההכנה מתחילה כבר ביום חמישי אחה"צ, כן, כן!

השרו 2-3 כוסות מהשעועית במיים בטמפרטורת החדר כבר ביום חמישי לפנות ערב והחליפו את המים בחמישי בלילה לפני שתלכו לישון ובשישי בבוקר כשתקומו.

שלב ההכנה הבא הוא בשישי בצהריים, כ- 24 שעות לפני הארוחה המתוכננת.
אם אתם מעונינים להמנע ככל האפשר מתופעות לוואי של השעועית, הרתיחו את השעועית 3 פעמים לפני ההכנה של החמין עצמו, כשלאחר כל הרתחה אתם שוטפים אותה ומרתיחים שוב.

בסיר הגדול (ההוא מלעלה) שימו שמן זית על הקרקעית, לא יותר מידי.

פזרו את שיני השום בצורה שווה בתחתית הסיר.
סדרו את השוקיים בתחתית הסיר יחד עם שיני השום בחברותא.

פזרו כף ועוד קצת אבקת מרק עוף מעל השוקיים ותבלו במלח ופלפל לפי טעמכם.
זיכרו, מלח תמיד אפשר להוסיף גם לאחר שהחמין מוכן.
לגרוע לא תוכלו.
פזרו מעט מהשעועית והגריסים בין השוקיים ועכשיו סדרו את תפוחי האדמה והבצלים בסיר.

המשיכו ומלאו את הסיר בשעועית ובגריסים.
כשהגעתם לכ- 4-5 ס"מ מתחת לשפת הסיר, סדרו את הביצים מעל.

מלאו את הסיר במים עד לכיסוי כל התקרובת, כסו במכסה, והרתיחו פעם אחת את הסיר על תכולתו. לאחר הרתיחה, איך שהוא, בלי לשפוך כלום בטעות, הכניסו לתנור שחומם מראש לחום נמוך של כ- 100-150 מעלות (אצלי יש סקלת מספרים מ-1 עד 10 ואני שם על 2-3).

עכשיו בא הטוויסט הטעים!
לקראת שישי בערב, ואם בא לכם בשבת בבוקר על ג'חנון, הוציאו את הסיר מהתנור, בדקו שיש מספיק מים שיכסו את התכולה כמעט עד הסוף אבל לא מעל, ושימו כמה ג'חנונים מעל כל זה, סיגרו את הסיר ותנו לתנור לבצע את עבודתו.

בשבת בבוקר תקבלו ג'חנונים עם ביצים חמינדוס שאפילו התימניה הכי טובה לא תצליח לעשות גם אם היא תתאמץ מאוד. הג'חנון סופח אליו את המיצים מתכולת הסיר והטעם… מדהים!

בשבת בבוקר אין צורך להוסיף יותר מים לסיר אלא רק לתת לו להמשיך להתבשל עד לצהריים.

בצהריים הוציאו, חלקו למנות ותהנו.

הכותב לא אחראי לתופעות הלוואי, אם יהיו.

בתאבון!

את ראש השנה תשע"ב החלטנו להעביר בצורה שונה לחלוטין מהדרך שחגגנו עד היום והחלטנו שיוצאים לנופש, בלי לבשל, בלי לארח ובלי להביא מתנות למארחים. החלטנו לצאת לבית מלון.
לאחר שבררנו מחירים באזור אילת וים המלח, וגילינו שיהיה זול יותר לצאת למסע מסביב לעולם, הציע בני את מטולה.
מטולה? אמרתי לו, מקום יפה אבל מה נעשה שם?
אז מתברר שיש מה לעשות שם, והרבה.

איפה נתארח?
Read the rest of this entry »

כבר שנים שאני אוכל בבורגראנץ'.

האמת? מיום שנפתח הסניף הראשון שלהם בתל אביב אני בן בית אצלם.
לא מחליף אותם בשום מתחרה למרות טעימות פה ושם.

לכן, מה גדולה היתה אכזבתי מבורגראנץ' היום כאשר הגבתי בעמוד הפייסבוק שלהם על מנת הסטייק אנטריקוט החדשה שלהם, תגובה לא חיובית, ולא עברו 2 דקות מרגע שהגבתי ועד שהתגובה נמחקה והמשתמש שלי נחסם אצלם מיידית.
להלן מה שעניתי לפוסט שלהם בפייסבוק על פרסומת חדשה שלהם לסטייק הנ"ל עם ג. יפית:

"אחרי שרואים את הפרסומת עם מ. כוערת (הם העלו את חיקוי דמותה מימי תוכניתו של צביקה הדר בימים שהיה בדרן – א.ב.) הולך כל התאבון, והאנטריקוט האמיתי מתהפך בבטנה של הפרה שנשחטה לצורך זה בגלל שייבשתם אותו למוות והצפתם אותו במיונז ופסטו".

זו היתה תגובתי.
נראית לכם מוגזמת???
לי לא.
לכן, הגבתי גם באמצעות משתמש פייסבוק נוסף שלי ושאלתי מדוע הם מוחקים תגובות שלא נראות להם וחוסמים את המשתמש עקב כך? ובנוסף שאלתי האם בימי הק.ג.ב. אנחנו נמצאים?

התגובה שקיבלתי היתה מחיקת התגובה הזו גם כן וחסימת המשתמש הזה גם כן.

יכולתי להמשיך ולהשתמש בעוד משתמשים פיקטיביים אבל החלטתי במקום זה לחסום אני את בורגראנץ'.

אני לא קונה שם יותר!!! מי שסותם לי את הפה לא יראה ממני שקל!

שלחתי להם תגובה לשירות הלקוחות שלהם בפייסבוק. נראה אם יענו.

עדכון מה – 18/08/2011

לאחר פנייה לשירות הלקוחות של בורגראנץ' בפייסבוק נעניתי שהעמוד בפייסבוק מתוחזק ע"י חברה חיצונית. החסימה נעשתה לא על דעת בורגראנץ' והם אמורים לחסום רק תגובות הנכתבות בשפה לא נאותה, קללות וכו' ולא ביקורות לא חיוביות על בורגראנץ'.
הם שחררו לי את החסימה וגם הזמינו אותי לטעימה חוזרת של מנת הסטייק שלהם על חשבונם.
כנראה שיש עתיד…

 

פנייה זו היא לכל ההייטקיסטים באזור רמת החי"ל.

כידוע לכם, אזורנו מלא במסעדות המציעות הסדרים לארוחות עיסקיות עם כרטיסי אוכל של חברות שונות.
בחלק מהמסעדות ישנן הנחות לכרטיסי האוכל השונים.
גם במסעדת "בלאק" היתה הנחה על כרטיסי האוכל והיא בוטלה לאחרונה.
מחירי הארוחות עומדים שם היום על 52 ש"ח ללא מנה ראשונה ו- 57 עם מנה ראשונה.
על מנת לזכות בהנחה של 10% מסכום הארוחה הקודמת עליכם לעשות כרטיס מועדון שעלותו 50 ש"ח.

רק לשם השוואה הנה מקבץ מחירים ממסעדות הסביבה:
ג'ירף – 41, 52, 41, 45, 45 – ממוצע 45
בייסיק – 39
סאטורי – 44
מקס ברנר – 42
ג'ויה – 54
אוונגרד – 49, 48
פריים – 58
פינת השלושה – 46
הברזל 34 – 42

ברוב המסעדות האלו מקבלים מנה ראשונה עיקרית ושתייה כמו ב"בלאק" והממוצע הוא 45 ש"ח להוציא את פריים, וג'ויה שנחשבות גם ליוקרתיות יותר.

פניתי ל"בלאק" לקבל את תגובתם וקיבלתי תגובה בזו הלשון:
"כידוע לך בוודאי, אנו עושים שימוש בחומרי גלם
איכותיים ומצויינות האוכל אכן מלמדת על כך.
בהתייחס לתמחור במסעדה, הרי שמדובר בהחלטה עסקית של הרשת ואיננו רואים מקום להתייחס לכך."

מאחר ו"בלאק" לא מעונינים להתייחס לפנייה אני מציע לא להתייחס ל"בלאק" ולהחרים אותם עד להורדת המחירים.
האם במסעדות האחרות, שלא עושקות כמו בלאק, לא משתמשים בחומרי גלם איכותיים?
הגענו למחירים לא שפויים לארוחות עיסקיות.
זה שאנחנו בתחום ההייטק לא אומר שאנחנו פרה נחלבת.
בואו נעצור את השיטפון לפני שעוד מסעדות יתחילו לחגוג עלינו.
בואו נראה למסעדות שזה לא מתחיל ונגמר בקוטג'.

הפיצו לכל חבריכם באזור רמת החי"ל ובאיזורי ההייטק האחרים.